如何制作家酿葡萄酒

如何制作家酿葡萄酒

众所周知，葡萄酒对人有很多好处，可以软化血管，红酒还可以活血化瘀，祛除疲劳等等，现在越来越多的家庭开始自酿葡萄酒，那么该如何制作葡萄酒呢，下面分享一些我的经验。

首先要准备干净的玻璃容器和盆子，注意瓶子上不能有水珠，一定要是干的。

然后是清洗葡萄，将葡萄在水管下冲洗，注意不能用手搓，葡萄皮上的白霜是天然酵母，有助于葡萄的发酵。

清洗过后，将葡萄晾干，一定要晾干，这样才是正确的酿造方法。然后将葡萄称重，和冰糖以3:1的比例称重，葡萄多，糖少，或者以10:3也可以，这个根据个人口味决定。除了冰糖，也可以用冰糖和白砂糖的混合放入容器。

全都准备好后，将葡萄稍微捏碎，然后一层葡萄一层糖放入之前准备好的容器中，不要装得太满，防止发酵后溢出。然后将瓶子密封，放入阴凉干燥处，可以隔几天拿出来晃一晃。

根据发酵情况，密封十五到二十天就可以开封了，这时葡萄皮基本变成了白色，开封之后用两层纱布过滤出葡萄皮就可以了。每次倒过之后仍要拧紧瓶盖，防止酒味溢出。